对于现在的餐饮行业来说，隔油池一词已并不陌生。餐厅隔油池对于分离厨房中的油脂、杂物有很明显的效果，而为了让它使用时间更为长久，同时也为了更好地发挥油水分离效果，我们应该定时清理餐厅隔油池。

1.进行清理之前，进行通风和毒气测试，保证操作人员的安全；

2.打开隔油池盖通风10到15分钟，不得携带火种或再隔油池旁接打电话；

3.清理隔油池之前，在周边设置警示或护栏；

4.利用工具挖去隔油池表面凝固油垢，或启动污车吸出隔油池内污水；

5.清理出的油污和废物放入桶内，并按要求进行处理回收；

6.隔油池清理完毕后，检查池内有无浮着积物，出入口是否通畅；

7.盖好隔油池盖，同时清洗工具并对工作现场做好清洁。

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