随着现代社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，越来越多的消费娱乐场所也随之诞生。宾馆、饭店、食堂、食品加工场的出现令人不禁开始担心起这环境问题。越来越多的厨房油污及其他含油废水通常直接将废水排入下水道，不仅污染了周围环境，而且在冬季由于油脂凝固经常造成下水道堵塞，污水漫溢、不但污染了生产，生活环境，而且也增加了不必要的疏通开支。而金球环保生产的油水分离机随即解决了企业商户的困扰。 

   油水分离器的类型多种多样，分为隔油池，全自动油水分离器，半自动油水分离器，气浮型油水分离器。大都依照餐饮废水的特点设计，技术逐渐完善成熟，包括油脂很大的废水现在的处理效率都可以达到99%。

    酒店应选择占地面积小、工程造价地、施工维护方便、使用和运行费用成本低的油水分离器。中小型、咖啡店、快餐店、西餐厅、面包房等建议选择床置型油水分离设备，安装在排水管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接，其中全自动型更佳，全自动型带自动加温装置，解决了冬季油易凝结，油水分离效果不佳的情况。大型酒店、旅游景点、员工食堂等建议选择埋地型油水分离设备，应考虑安装位置是否需要承重选择顶盖，同时宜选择顶部外置的安装方式。

油水分离器的物理分离法是目前国内比较先进的办法之一。