餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用。

1 、价钱低廉，无需耗费性易损件，一次投资常 年受益。

2、 无动力，完整靠污水流入后自行净化，管理 便当。

3、 材质坚硬，易清算，寿命长。

4、 避免下水道梗塞，防止了腐朽油脂形成的鼠 虫滋生，臭气外溢及不用要的清算工作，延长下水道的运用寿命。

油水别离器综合其优点，去其缺陷，采用重力物理别离方式，油水别离器除油效率可达95%以上，环保消费的油水别离器可完成半自动排 油方式。可放置于灶台下方。油水别离器在进水方式、排油方式和除渣方式设计上都有独到之处，保证了别离效果。

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