餐饮废水的定义有几种说法：其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万t，如不及时处理将造成很大的污染。

老化的油的沉淀物，空气中的污染物和磨损 的微粒都会影响餐饮隔油器的运用寿命。用户不同，请求的最终压差也不一样。在实践运用中，紧缩机用的餐饮隔油器的最终压差为0.8-1bar，真空泵为0.5bar。餐饮隔油 器上积聚的污物在较高油流量时也会增加。这能够用排污流量来权衡。排污量直接和紧缩机的预别离构造设计有关。排污量的更佳值 普通在每立方油1g左右。所以餐饮隔油器的运用寿命不能按时间来权衡，只要用餐饮隔油器的最终压差来决议寿命。

     设备全体采用不锈钢材质，设计为气浮设备和电加热系统，完成自动 化，隔油率可达95%以上，整个系统密封停止，防 止气息散出，环保无污染。别离的污水流入污水箱，再应用水泵排污。设备自动化管理，全密封系统，隔油率高。

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