隔油池是一种建筑结构，隔油效果不错，但是占地面积偏大，而隔油器，就是将餐饮含油废水中的杂质、油、水分离的一种专用设备。如果是处理含有污水量特别大的情况下，使用隔油池效果会更好，但是如果是污水量较小的情况下，隔油器的安装则是更加便捷，更加方便的。

餐饮强排提升油水别离器原理是应用密度差停止油水别离，其工作流程是：

      污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内装有自动除渣安装，可将 直径>4mm的固体残渣过滤出来，由维护人员定期改换、清算。

      除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污 水流速不大于0.005m/s，应用油水密度差原理，使油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀在底部。

      去除污泥的污水再流进油水别离腔，在此停止油水别离。此腔室 自带自动恒温安装，温度坚持在25℃左右，保证油脂不固化；水面上方装有自动刮油安装， 可将水面上的浮油刮入油槽，油经过排油口流入集油桶内。

依据国度和中央的卫生检疫相关规则，厨房含有油脂的污水，必需经家用厨房油水别离器处置后排放，与生活 排水系统分别处置，分别排放，不能混用公用排水管道。

　　金球油水分离设备正是根据这种工作原理，使得很多的顾客通过这种设备得到了实惠，而且这种设备的原理非常的简单，效果也非常的实用，这种设备的发展前景也是非常乐观的