油水分离机，顾名思义，其原理就是利用水和油的物理性质不一样。其结构独特，去除效率高，设备对污水进行强化分离，提高出水水质，真正能达到要求的排放标准。生产成本和使用成本低。占地面积小，施工方便，工程造价低。无能耗、无耗材，使用成本非常低，只需对产品按说明作简单的维护。浮油和沉渣相对集中，便于收集和清捞，为今后形成高效率、企业型、集中化废物收集创造条件。油水分离器原理的过程并不怎么复杂，最主要利用水和油的物理性质不一样，但恰恰因为这样效果更好，处理稳定，而且使用成本低，实现无动力油水分离。

    油水分离器已经从一开始的船用和工业用油水分离器重心转移到厨房了，餐饮的废油的问题已经越来越不容忽视，传统的油水分离器占用空间大，耗电量高，不能将那种传统的油水分离器照搬到厨房去。那么厨房油水分离器有什么不一样，厨房一般用多大功率的油水分离器合适。

    污水从进水口进入，经由过滤网流入箱体，在过滤篮内，较大的固态污物被上过滤网过滤、稍小一些的污物在下过滤网再被过滤。从过滤篮流出的是滤除了固态污染物的污水，经过前隔板、中隔板、布水板，油因比重低于水而浮在水上面，当污水从中隔板进入时，油位升高，油从排油口排出。不含油污的污水经过吸附分离材料及煤渣的过滤、吸附、渗出洁净的水从排水口排出。污水中的污染微粒被吸附。达到净化标准用水。

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