对于现在的餐饮行业来说，隔油池一词已并不陌生。餐厅隔油池对于分离厨房中的油脂、杂物有很明显的效果，而为了让它使用时间更为长久，同时也为了更好地发挥油水分离效果，我们应该定时清理餐厅隔油池。

    另外，寒冷的天气也容易让积水杯下面的水冻上造成损坏，尤其是在北方地区，许多用户为了防止防止油水分离器冻坏，给油水分离器穿上了厚厚的棉衣，不过为了保险起见，还是建议选用带有电加热功能的油水分离器。

1.      观察压力表、温度表等指示仪表是否正常；

2.      调整排除水管路阀开度，保持分离器内有压力，以利于分离器内污油的排除；

3.      观察处理后的排水水质和油份浓度报警器的工作情况；

4.      排放结束后，应继续注入清水运行15min，清洗分离器；

5.      停泵后关闭进出口阀，避免筒内清水流失，减少内壁氧化、腐蚀；

6.      每次使用油水分离器排放，均应记录到油类记录薄中；

油水分离器的物理分离法是目前国内比较先进的办法之一。